Технология получения мёда-суфле (ещё его называют крем-мёдом) была придумана в 1928 году в Канаде профессором пчеловодства И. Дж. Дайсоном.
Мёд долго вымешивают в специально подобранном режиме, после чего выдерживают при низких температурах, тем самым формируя и закрепляя нежную консистенцию.
Все полезные свойства мёда при этом сохраняются, поскольку температурный режим строго контролируется.
При производстве мёда-суфле Peroni используется современное оборудование, одобренное и сертифицированное международными технологами...